blowfish

blowfish

 

 

 

The superstition about blowfish is wide and deep. 
It's a wrong belief. 
The excuse is Sodongpa (1037-1101) in Daemunho Lake, Song Dynasty, China.



“
Sodongpa said that blowfish is "a taste that can be exchanged for death."
The best delicacy among fish is blowfish.
Among them, it is blowfish sashimi.

”



It's roughly like this. 
Did Sodongpa talk about blowfish as the best delicacy? 
Among them, did they pick blowfish sashimi as the best delicacy?
 Is there a fish that is delicious enough to trade for human life? Another. 
Sodongpa said that the season of blowfish and blowfish sashimi is spring. 
It is said that it is blowfish season when peach flowers (peach flowers) float down the river in spring, 
so blowfish season is in spring? That's not really.

After eating blowfish, there is a problem. 
Some people eat poisonous blowfish eggs and become addicted, die, or barely survive. 
Blowfish tastes like death? A strange story comes up.

It is wrong information or misinformed. 
It's a mess. It's true that Sodongpa considered blowfish a delicious fish. 
In Sodongpa's poem (Sodongpashi Collection_Volume 26), there is a phrase, 
"Water mugwort is full of land and reed sprouts are short, 
so now is the time when Hadon is about to come up." 
The title is Hye Sung Chun Gang Mangyeong. 
It is spring when it is full of water and reed sprouts begin to grow. 
Sodongpa said blowfish is delicious fish, and spring is in season.

This is the beginning of a false belief in blowfish.

Sodongpa is called Dongpa, and its real name is Sosongpa. 
From Sichuan Province. It is deep inland. 
He once lived in exile in Hainan, but spent most of his life inland. 
It was hard to see fresh sea fish. 
This is when China and sea fishing in the 11th and 12th centuries did not develop either. 
You couldn't have known the taste of sea fish properly.

In the era of the so-dong faction, blowfish that went back the river were caught. 
When the peach blossoms bloom in April and May, blowfish come up to the inland river for spawning. 
Hwangbok is the name given because the belly of blowfish during the spawning season is yellow. 
It's the blowfish that the cow group met. 
This is how the wrong belief in blowfish began.

Hadon, a poem of the above Sodongpa, 
is a blowfish. Hadon is a "fish that lives in the river, looks like a pig." 
When blowfish blows air into the stomach, it becomes convex and fat like a pig. 
That's why it's named. Freshwater fish cannot keep up with the savory and deep taste of sea fish. 
There must not have been many kinds of sea fish that the inland Sodongpa tasted. 
The blowfish caught in the freshwater river was exceptionally delicious. 
It is a sea fish and is caught in fresh water. Unusual.

It's not even the first time the so-dong faction sang blowfish. 
Even before the disturbance, there were people who talked about delicacies blowfish. 
Maeyo-sin (1002-1060) lived in the early era of Sodong. 
He also left a blowfish compliment with the first pitch. 
The title of the poem is "Beomyoju Jwajung-style Hadon language." 
The title "Yoju" is the current Sangyo City in Gangseo Province. 
It's the southern part of China.

“
Reeds come out of the spring water and willow on the spring hill./
When Hadon meets this time, is precious compared to fish and shrimp?
[Hadon's poem at the time, impossible to listen to]

”




Blowfish is more precious than fish or delicious shrimp. 
Maeyoshin says blowfish is delicious, but is negative about food. 
"If you make a little mistake in the cooking process, you put a knife in your throat," he said. 
It is the so-called blowfish = taste to exchange for death.

Blowfish = Taste to Change with Death' is neither a disturbance nor a specialty. 
Even before the Sodongpa, there was an expression called "Bokfish = Taste to Exchange for Death." 
It was a story that spread widely even in the era of Maeyo God. 
It was borrowed and written by Sodongpa, a person from the later era of Maeyo-sin. 
Sodongpa is one of the best poets. 
As a famous poet said, blowfish became a delicious delicacy in the world.

The content of "Spring season = blowfish season" is also a mess. 
Most blowfish are in season in winter. 
Chambok (frequent blowfish) and Milbok are representative winter fish. 
It disappears in spring. Magpie uniforms, which are produced a lot on the Korean Peninsula, 
are produced evenly throughout the year. 
Blowfish in season in spring are rare.

Why did he say, "The beauty of pufferfish when peach blossoms"? It's simple. 
Because I was able to catch blowfish only in spring. 
Blowfish live in the deep sea. 
It appears in the spring river to lay eggs. 
It was a time when fishing was not developed. 
It is difficult to catch with a loose net and a non-powered line. 
They barely catch blowfish that came to the river. 
This is the spring season. 
This is why blowfish, a sea fish, is called "fish that looks like a pig in the river" and "hardon." 
Some records say blowfish are fish that live in the river. 
You would have thought like that when you saw them catch them in the river in spring. 
There are no blowfish living in the river. 
It appears briefly during the spawning season.

The illusion of blowfish is not ours. 
We also ate blowfish for a long time. 
I've known for a long time that blowfish have poison. 
Blowfish bones are also found in shellfish tombs on the southern coast.

Japanese colonial era, 
it is also wrong to say that our blowfish dishes have begun after Japanese blowfish dishes. 
It is true that Japanese puffer fish food has developed. 
Did our people, who did not eat blowfish, start eating blowfish after Japan? 
That's not true. We also had widespread blowfish dishes before Japanese colonial era.

It is a record of the Annals of the Joseon Dynasty. 
In April 1493, the 24th year of King Seongjong's reign, 
Gyeongsang-do observer Lee Gye-nam reported it to the court. 
The content is 'fishing village group death'. 
Twenty-four people, including the pledge name of Ungcheon (now Jinhae), 
died after eating oysters and raw seaweed. 
Observationist Lee Gye-nam reports, "We will ban seafood collection altogether."

What is interesting is the judgment of the central government. 
"People never die after eating oysters and raw seaweed. 
He must have eaten blowfish.
" Why did a person die after eating oysters and seaweed? "Because blowfish lay eggs in oysters. 
I would have eaten this. 
"Seafood collection is not prohibited." 
In the early Joseon Dynasty, they already knew exactly about blowfish and poison.

 

 

 

Seo Young-bo (1759-1816), a civil official in the late Joseon Dynasty, 
said in Jukseokgwan Yugip,
 "Miss the taste of water parsley and sesame seeds in the season 
when there are countless peach blossoms." 
"Now I'm spending another blowfish season," 
he said. The blowfish of Jukseokgwan resembles the poetry of the Sodong group, such as Boksa Flower. 
During the Joseon Dynasty, writers and officials studied while reading Sodongpa's poems. 
He would have kept in mind the expression of the so-dong group for blowfish.

Not all writers and bureaucrats were blowfish enthusiasts who enjoyed blowfish. 
Choi Seok-jeong, who served as a consul during the reign of King Sukjong, 
was the leader of Soron. He wrote Yegiyupyeon (1693), 
which became a serious controversy between Soron and Noron. 
To make matters worse. 
The adjustment was noisy due to "Yegiyupyun," but Choi Seok-jeong was addicted after eating blowfish. 
Along with Choi Seok-jeong, Nam-gu, who was in the same Soron system, has a sad "sorrow."

“
There are a lot of books to write in the world, but of all things, it's "Forgotten Story".
There's a lot to eat in the world. Why is it blowfish?

”



I admit that blowfish is delicious, but not everyone necessarily ate blowfish. 
Lee Deok-mu (1741-1793), a practical scholar in the late Joseon Dynasty, stopped eating blowfish. 
The preceding maesin also said, "The blowfish is delicious, 
but if there is a mistake in the cooking process, it will kill you." 
It's like putting a knife into your throat," he said. The same is true of the Commissioner. 
When it comes to eating blowfish, he asks back, 
"Why do you swallow poison and bury a spear knife in your chest?"

The same is true of Minister of the Office's grandfather, Kang Gye-bu, 
Lee Pil-ik. Lee Pil-ik left a posthumous message to his descendants, 
some of whom said, "Don't climb Baegundae and don't eat Hadontang." 
Baegundae is a dangerous place, and Hadontang and blowfish soup are dangerous foods. 
This dangerous thing means to avoid it in the first place.

We ate blowfish, but we didn't consider it a "taste to trade for death." 
Why did blowfish get praised as "a taste that would be exchanged for death" or the delicacy of the world? 
An exaggerated expression of blowfish begins in Japan.

Unlike Korea, Japan officially banned the use of blowfish until the end of the Tokugawa Shogunate. 
Japan also had frequent casualties. Blowfish was a food to avoid.

It was in the late Bakuhu that blowfish was officially edible. 
The famous blowfish producing area is Shimonoseki. 
Even now, food and restaurants using blowfish are famous for Shimonoseki. 
Ito Hirobumi (1841-1909) is from Joshuburn, 
where Shimonoseki belongs [州州國國, Yamaguchi Prefecture] Ito was a blowfish mania. 
It is widely believed that politicians and soldiers from Joshburn, 
who entered the central politics through the Meiji Restoration,
 spread the food of blowfish throughout Japan. 
Ito is the main culprit of the Korea-Japan merger. 
After the merger, he was appointed as the governor of the Korean Peninsula. 
An exaggerated expression of blowfish food, myth, 
was introduced to the Korean Peninsula through the leaders of the Meiji Restoration in Japan Japanese colonial era. 
Maeyo-shin, who mentioned first, disappeared, and only the story of the Daemunho Sodongpa remained.

 

 

In Japan, there has been a steady "puffer praise." 
A representative figure is Rosanjin (1883-1959), a famous Japanese gourmet in Korea. Rosanjin also said, 
"It's better to die while eating blowfish than to live meaninglessly," 
"Shimonoseki blowfish is the most delicious," 
and "It's a sham to stop people from eating blowfish because they're afraid of poison."

The same applies to Edo period in Japan, 
when puffer fish were banned, and Issa Kobayashi (1763-1828), a haiku poet. 
"(I'm afraid of blowfish poison) Mt. Fuji, which is invisible to fools who don't eat blowfish," 
he said. For the Japanese, Mount Fuji is the best famous mountain. 
This means that "fools" who do not eat blowfish cannot see and feel famous mountains properly.


It was also in Japan that first created the "Cooks Specialized in blowfish."
 We also made a blowfish cook certificate after looking at Japanese examples. 
Not many countries around the world take the blowfish cooking qualification test.

Gyosan Heo Gyun (1569-1618) calmly describes blowfish.

“
It tastes good from the Han River, but it is poisonous, so many people die.
Blowfish in the Yeongdong region taste a little less, but it is not poisonous.

”
It is hard to believe that blowfish on the east coast are poisonous.